『奇跡の食材プロジェクト』とは…高知県でこだわりを持って地元素材を手がける生産者と秀逸な素材に出逢い、その「想い」と「奇跡の食材」をたった一皿の上で表現する。それが「奇跡の⾷材プロジェクト」です。
食の切り口から地域独⾃の未だ知られざる「その土地に⾏かねば食べられない『奇跡の食材』を発掘し、皆様にかたちとしてお届けするプロデューサーとなる。」それが私どもの役⽬と感じております。
それぞれの地域には美味しい食材があり、その地で新鮮なまま味わって頂きたい、それがオーベルジュとしての願いです。しかし日本の各地には、その地域の方しか知らないような、世間には未だ知られざる独自の食魅⼒がまだまだ数多あることに気づきました。
「ぜひ、 日本各地の光る食材を知っていただきたい。もっと日本を旅してほしい。」
そこでウトコでは、新たなプロジェクトをスタートさせ、地域から⾷の魅力を発信する「⽇本再発⾒」をお約束いたします。
特に高知県には頑固でこだわりを持ち、負けん気の強い方が多い。地元ではこういった男性を「いごっそう」、さらにいごっそうにひけをとらない女性を「はちきん」と呼びます。高知の温暖な気候と、地元の方々の熱い想いが、この食材の宝庫を築き上げているのだと思います。
- プランのお申し込みについて
- 土佐の「奇跡の食材」を是非一度ご賞味ください。
こちらのプランは旬の食材を味わっていただく、期間・数量限定のプランです。
